Boz iç fıstık, Gaziantep yöresinde “Kuş boku” olarak da bilinen bir fıstık çeşididir. İsmi, iç fıstığın kabuğunun renginden kaynaklanmaktadır. Boz iç fıstık, kabuğundan arındırılmış şekilde sunulur ve Gaziantep mutfağında özellikle baklava, katmer ve çeşitli tatlılarda tercih edilen bir malzemedir. Bu özel fıstık çeşidi, tatlılara eşsiz bir lezzet ve dokunuş katar. Gaziantep’in zengin fıstık kültürünün bir parçasıdır. BAKLAVALIK BOZ İÇİ FISTIK