Salçacı Naci Usta - Özgeçmiş

Salçacı Naci Usta – 1960’tan Bugüne Antep’in Lezzet Mirası

1960’lı yıllarda, Gaziantep’in Elmacı Pazarı’nda, Naci Usta’nın emeği ve alın teriyle başlayan bu hikâye, yılların ustalığıyla kök saldı. Naci Usta, yokluk içinde bile en iyisini yapmaya çalışan, lezzetten asla ödün vermeyen bir ustaydı. En kaliteli biberleri seçer, salçalarını güneşte sabırla olgunlaştırır, baharatlarını kendi eliyle hazırlar, her ürüne ruhunu katardı.

Bugün biz, ailesi olarak, onun mirasını yaşatmaya devam ediyoruz. Salçacı Naci Usta, Gaziantep’e gelenin uğramadan geçmeyeceği, lezzetin zamanla sınandığı bir durak olmaya devam ediyor.